La fraîcheur jusque dans l’assiette : soupe mentholée à la pastèque

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 600 g de pastèque (épépinée et coupée en morceaux)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 poignée de feuilles de menthe fraîche
• 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé ou en poudre (ajustez selon votre goût)
• Quelques morceaux de pastèque pour la garniture

Préparation

• Placer les morceaux de pastèque dans un blender. Ajouter le jus de citron et le gingembre.
• Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse.
• Ajouter les feuilles de menthe au mélange et mixez légèrement pour les incorporer sans trop les broyer.
• Réfrigérer la soupe pendant 1 heure pour qu’elle soit bien froide avant de servir.

Le gingembre ajoute une note épicée et vivifiante qui se marie parfaitement avec la douceur de la pastèque, créant une soupe à la fois rafraîchissante et pleine de caractère.

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Bon appétit ! 🌱

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